Sobre la longevidad y su relación con la dieta

Hola soy Mau , soy un apasionado de la nutrición, entrenamiento, tecnología y longevidad. Me gustaría descubrir y compartir mis conocimientos empíricos y documentales con otros apasionados de las ciencias de la salud nutricional.

Cómo seguidor del movimiento "Well being" o bienestar continuo, es menester establecer la relación directa entre lo que comemos y el mencionado bienestar. Un ejemplo es que las grasas trans abundantes en la comida chatarra producen una reacción inflamatoria generalizada en el cuerpo el cual detona una cascada de eventos hormonales y metabólicos nocivos a largo plazo. Sólo tienen que ver a las personas que abusan de estas grasas procesadas y ni siquiera en un contexto del tipo Mc Donalds, simplemente las vendedoras locales de fritangas y demás "chucherías" fritas en aceite hidrogenado vegetal. Sus índices de tejido adiposo así como la incidencia de diabetes, fatiga crónica y presión arterial alta son elevados en general en esta población. Este es solo uno de tantos ejemplos de cómo algo aparentemente inofensivo como una bolsa de chicharrones hechos con harina pueden causar a largo plazo.

El consumo temprano de frituras ha contribuido a la epidemia de obesidad en México.

Lo que propone el "Well being" es limitar el consumo de estos alimentos de poco valor nutricional y enseñarnos a nosotros mismos a escoger los alimentos que nos beneficien a largo plazo física y mentalmente, con un conocimiento de las interacciones metabólicas y hormonales de los diversos micronutrientes que los conforman.